何天驕
昨日，臺灣當地媒體發布消息稱，在統一老壇酸菜牛肉面、康師傅香辣牛肉面、辛拉面等多款方便面的油包中檢測出鉛、砷、汞、銅等重金屬。
統一企業中國(00220.HK)方面向《第一財經日報》稱，公司相關方便面醬包中重金屬含量符合國家有關標準。中國農業大學[微博]食品科學與營養工程學院副教授朱毅告訴記者，鉛、汞、砷、銅等重金屬普遍存在于食物、大氣、土壤之中，關鍵要看含量是否超標，如果含量符合國家標準，那就不能算對人體有害。
記者在臺灣相關媒體原文中看到，該媒體在市面購買逾40款罐裝調味醬及泡面送SGS臺北食品實驗室檢驗，被檢測的七款方便面產品的調味包里，四種重金屬含量最高分別為砷0.532ppm(辛拉面)、鉛0.222ppm(統一老壇酸菜面醬包)、汞0.013ppm(臺灣阿舍食堂客家板條面)、銅1.73ppm(統一老壇酸菜牛肉面醬包)。
通過查閱國家標準《方便面衛生標準》GB 17400，記者看到，鉛的含量要求小于等于0.5mg/kg(1mg/kg=1ppm)、砷小于等于0.5mg/kg。在GB 2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》中，鉛在油脂及其制品中含量不大于0.1mg/kg、調味品(食用鹽、香辛料類除外)中含量不超過1mg/kg，汞在調味品中的含量不超過0.1mg/kg，砷在油脂及其制品中含量不超過0.1mg/kg、調味品(水產調味品、藻類調味品和香辛料類除外)中不超過0.5mg/kg。
綜合上述標準來看，臺灣媒體檢測出的辛拉面的砷含量標準超過了國家標準，這款辛拉面為韓國產，進口商為星禾國際。而統一老壇酸菜面醬包符合調味品類標準，卻超過了油脂及其制品類的標準。對此，統一方面向記者解釋，醬包屬于調味品類，因此，依舊符合相關標準。
而對于銅，記者未能找到相關食品中的含量標準。朱毅向記者表示，成人每天攝入銅的含量2mg為宜，最高不超過8mg，因此，幾款方便面中銅的含量不會對人體帶來傷害。
