福建工商叫停“冰島鱈魚”
昨日，福州鼓樓、臺江工商部門分別對貴族世家在福州的有關(guān)門店進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)他們在無法提供相關(guān)證明的情況仍銷售“冰島鱈魚”，涉嫌虛假宣傳。
工商執(zhí)法人員要求貴族世家牛排有關(guān)門店立即整改，不得繼續(xù)銷售“冰島鱈魚”。
臺江工商工作人員調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，貴族世家牛排五一中路店工作人員提供的一份發(fā)票單據(jù)(江蘇省蘇州市工商業(yè)統(tǒng)一發(fā)票)，開票品名為“肉品”，開票金額71688.50元，購貨單位為福州市臺江區(qū)貴族餐飲店，收款單位為昆山貴林食品有限公司。開票的時間為2009年7月31日。臺江工商工作人員表示，發(fā)票單據(jù)上品名為“肉品”，但并不就等于是“鱈魚”的進(jìn)貨憑據(jù)。記者昨日與昆山貴林食品有限公司聯(lián)系時，該公司工作人員表示，最近“鱈魚”缺貨，并沒有發(fā)貨到福建。
此外，鼓樓工商局執(zhí)法人員對貴族世家牛排東街店進(jìn)行檢查時，發(fā)現(xiàn)其菜單上仍有“冰島鱈魚”。該店負(fù)責(zé)人陳先生稱，該店是加盟店，“冰島鱈魚”是每周從昆山公司總部進(jìn)的，進(jìn)價每公斤36元。雖然陳先生仍一口咬定是“鱈魚”，但記者發(fā)現(xiàn)從其店倉庫取出的“冰島鱈魚”的食材標(biāo)簽上只寫“鱈魚”字樣，并無標(biāo)明產(chǎn)地是冰島。昨日下午，店方仍無法提供“冰島鱈魚”產(chǎn)地證明。鼓樓工商責(zé)令該店進(jìn)行整改，并將對該店涉嫌虛假宣傳進(jìn)行立案調(diào)查，要求店方對菜單進(jìn)行修改，不得再出現(xiàn)“冰島”字樣。
小貼士
真鱈魚肉質(zhì)更白
“我平常很愛吃鱈魚，吃鐵板自助的時候，幾乎每次都點(diǎn)，吃了回家都腹瀉，從來沒有想到是魚的問題。”讀者陳先生向本報反映，他吃的鱈魚究竟是不是山寨版的，要如何識別真假呢?由于福州市場上銷售的所謂“鱈魚”均沒有整只，都只是部分魚段，因而給識別帶來難度。省海洋與漁業(yè)廳有關(guān)專家指出，從肉質(zhì)的顏色和價格上來看，倒是比較容易判斷，真鱈魚肉質(zhì)雪白，價格較貴，批發(fā)價每500克75元以上，零售價則每500克要100元以上。
通常說的鱈魚，應(yīng)該指銀鱈魚，主要產(chǎn)于北大西洋兩側(cè)，一般棲于深海區(qū)，其肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩，世界上不少國家或地區(qū)把鱈魚作為主要食用魚類。而充斥市場的山寨鱈魚，即油甘魚(龍鱈魚)主要產(chǎn)于包括我國臺灣南部、東部及東北部海域，商業(yè)價值并不高，屬低價魚類，因為含油量高，主要用于提煉工業(yè)用潤滑劑。龍鱈魚內(nèi)含的蠟脂，人體難以消化，會導(dǎo)致腹瀉、腸胃痙攣等不適。