合生元兒童乳鈣片陷“乳礦物鹽”添加風(fēng)波
專家稱關(guān)鍵在于外包裝是否明確標(biāo)注食用對(duì)象
乳業(yè)專家認(rèn)為，乳礦物鹽進(jìn)入了“新資源食品目錄”，對(duì)于嬰幼兒群體以外的消費(fèi)者應(yīng)該不存在安全性問題。 南都制圖：劉寅杉
乳礦物鹽，一種本來對(duì)中國(guó)消費(fèi)者來說非常陌生的名字，在過去的這個(gè)九月，成了很多爸爸媽媽們最為關(guān)注的關(guān)鍵詞之一。之前不斷有消費(fèi)者或媒體爆料稱，市面上包括奶酪等多種兒童食品中均標(biāo)注含有“乳礦物鹽”的成分，涉及眾多大小不一的廠商，包括光明、蒙牛皆有產(chǎn)品名列其中，最近又有合生元的某款兒童乳鈣咀嚼片名列其中。然而，有專家表示，乳礦物鹽并非毒藥，作為“新資源食品”，只是不適合嬰幼兒食用，關(guān)鍵是相關(guān)產(chǎn)品的外包裝上必須要有所標(biāo)注，否則就有誤導(dǎo)消費(fèi)者之嫌。
乳礦物鹽不適合嬰幼兒
南都記者查閱衛(wèi)生部2009年12月22日發(fā)布的“2009年第18號(hào)公告”，該文件稱，“根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準(zhǔn)茶葉籽油、鹽藻及提取物、魚油及提取物、甘油二酯油、地龍蛋白、乳礦物鹽、牛奶堿性蛋白等7種物品為新資源食品”。然而，在關(guān)于乳礦物鹽的內(nèi)容中，明確標(biāo)注“使用范圍不包括嬰幼兒食品”。
一位不愿具名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家告訴南都記者，根據(jù)衛(wèi)生部2007年12月1日施行的《新資源食品管理辦法》，新資源食品是指在我國(guó)無食用習(xí)慣且符合食品基本屬性的食品原料，包括在我國(guó)無食用習(xí)慣的動(dòng)物、植物和微生物；從動(dòng)物、植物、微生物中分離的在我國(guó)無食用習(xí)慣的食品原料；在食品加工過程中使用的微生物新品種；因采用新工藝生產(chǎn)導(dǎo)致原有成分或者結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品原料。
前述專家具體分析說，首先，新資源食品是食品的一類，必須符合食品的基本屬性，尤其是安全性，可以說它是一類特殊的食品；其次，它既然是新資源食品，就有其獨(dú)特之處。跟傳統(tǒng)食品相比，新資源食品“在我國(guó)無食用習(xí)慣”。
乳業(yè)專家王丁棉告訴南都記者，奶酪在制作過程中，必須要用到鹽，然而，一般來講，嬰幼兒不適合吃奶酪，如果有關(guān)產(chǎn)品沒有標(biāo)注清楚，就有誤導(dǎo)消費(fèi)者之嫌，然而，乳礦物鹽既然已經(jīng)進(jìn)入“新資源食品目錄”，對(duì)于嬰幼兒群體以外的消費(fèi)者，應(yīng)該不存在安全性的問題。
相關(guān)廠商作出澄清
在乳礦物鹽添加這個(gè)問題上，光明乳業(yè)此前在其官網(wǎng)上聲明，“為避免138g(6杯)小小光明寶寶奶酪產(chǎn)品在包裝上給消費(fèi)者帶來誤導(dǎo)，目前我們已將市面上的產(chǎn)品全部回收，我們?yōu)榇藢?duì)給消費(fèi)者帶來的影響表示歉意。”
合生元也于昨日10月9日在其官網(wǎng)做出澄清，它聲稱，其微囊乳鈣咀嚼片是針對(duì)具有咀嚼能力、3歲以上兒童開發(fā)的
食品，其原料乳礦物鹽屬于衛(wèi)生部2009年第18號(hào)公告中正式批準(zhǔn)使用的新資源食品。該產(chǎn)品在包裝盒上明確標(biāo)示“有咀嚼能力的3歲以上的兒童方可食用本品”完全符合我國(guó)法律法規(guī)的規(guī)定。
另外，合生元在該聲明中還指出，衛(wèi)生部2009年第18號(hào)公告中批準(zhǔn)將乳礦物鹽等7種物品列為新資源食品，使用范圍不包括嬰幼兒食品。而按衛(wèi)生部發(fā)布的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10765、GB10767中對(duì)嬰幼兒人群年齡段的明確定義，嬰幼兒是指0-36月齡(即0-3歲)的兒童。
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什么是乳礦物鹽？
乳礦物鹽是以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分而制成。其中含有豐富的鈣、磷和少量的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于保留了牛奶中的大量礦物質(zhì)，尤其是鈣，含量在23.0%-28.0%之間。因?yàn)闁|方人與西方人的體質(zhì)存在差異，所以目前的有關(guān)乳礦物鹽的安全性數(shù)據(jù)是否適用于東方人還有待證實(shí)，而且由于嬰幼兒抵抗力與消化吸收能力遠(yuǎn)弱于成年人，因此這類新資源產(chǎn)品是不能向嬰幼兒食品添加的。
南都記者侯睿之 實(shí)習(xí)生潘少菊
