□晨報(bào)駐京記者 彭曉玲
在三聚氰胺問題奶粉案發(fā)近2周年之際，昨天，衛(wèi)生部在例行發(fā)布會上公布了由衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合頒布的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(簡稱“新國標(biāo)”)。新國標(biāo)突出與人體健康密切相關(guān)的限量規(guī)定，對食品添加劑的標(biāo)識等都加以了具體規(guī)定，嬰兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)更是高于國際水平。
嬰兒食品標(biāo)準(zhǔn)超國際水平
衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長陳銳介紹，新發(fā)布的66個(gè)乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)分為乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，包括生乳、嬰幼兒食品、乳制品等15項(xiàng)，生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)。
液體乳標(biāo)準(zhǔn)明確了液體乳各類產(chǎn)品的分類和定義，限定了液體乳中食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用品種，使用添加劑的必須進(jìn)行標(biāo)示，保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所的副所長、研究員王竹天特別提到，“新國標(biāo)”中，嬰兒配方食品指標(biāo)跟國際標(biāo)準(zhǔn)相比，都規(guī)定得更嚴(yán)格。
生乳國標(biāo)降低不影響質(zhì)量
針對新國標(biāo)中生乳安全標(biāo)準(zhǔn)中的蛋白質(zhì)含量和菌落總數(shù)的指標(biāo)都低于1986年的國標(biāo)，社會上因此有“生乳國標(biāo)倒退”的說法。對此，黑龍江省奶業(yè)協(xié)會秘書長吳和平介紹，生乳是從符合國家有關(guān)要求的健康奶畜乳房中擠出的，無任何成分改變的常乳，也就是說生乳標(biāo)準(zhǔn)適用于生乳，不適用于即食生乳，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行主體是奶牛養(yǎng)殖者和乳品企業(yè)。
吳和平說，生乳蛋白含量與飼養(yǎng)的水平等多種因素有關(guān)，生乳標(biāo)準(zhǔn)的蛋白質(zhì)的含量不會影響消費(fèi)者所食用的液態(tài)奶和奶粉里面的蛋白質(zhì)的含量，現(xiàn)行液態(tài)奶和奶粉蛋白質(zhì)含量與以往的標(biāo)準(zhǔn)要求一樣。
王竹天也表示，我們國家現(xiàn)在所食用的不管是液態(tài)奶還是奶粉，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)比以往提高了很多，在安全性能上也給予了很多的保障。
“毒奶粉”監(jiān)管需加大力度
針對日前在甘肅、青海和吉林等地再現(xiàn)三聚氰胺奶粉一事，衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長陳銳昨日回應(yīng)稱，三聚氰胺奶粉的監(jiān)管需加大力度。
陳銳說，今年2月份，全國食品安全整頓辦又開展了10日的專項(xiàng)清理活動，全國總共清理了大概2.5萬噸2008年沒有完全徹底銷毀的乳粉。從這次青海查處的案件看來，這項(xiàng)工作還要繼續(xù)加大力度。目前，這個(gè)案件還在調(diào)查之中，有關(guān)部門對案件情況還正在調(diào)查。