日前，中國質(zhì)量協(xié)會發(fā)布了2011年液態(tài)奶用戶滿意度測評結(jié)果，在此次測評中，盡管消費者對液態(tài)奶的滿意度較去年稍有提升，但液態(tài)奶生產(chǎn)和消費仍存在諸多問題。
質(zhì)量比品牌更重要
中國質(zhì)量協(xié)會通過對包括京滬在內(nèi)的22個大中型城市消費者進(jìn)行隨機(jī)選號的電話調(diào)查，在被選取的24個品牌中，滿意度位列前三位的都是具有區(qū)域性特點的地方品牌，而一些百姓熟知的大品牌卻排名不佳。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量對滿意度的影響最大，其次才是其品牌形象。
中國質(zhì)量協(xié)會秘書長助理、用戶工作部部長樊天順認(rèn)為，此次調(diào)查得出的滿意度分值在國際上屬中等偏上水平。
在調(diào)查過程中，消費者對目前存在的濫用添加劑，更改生產(chǎn)日期等問題表示不滿。對于近年走上百姓餐桌的袋裝奶，消費者反映，存在保質(zhì)期等問題。另外，一些消費者對于個別品牌今年漲價幅度較大有所不滿。
乳品廣告信任度低
調(diào)查顯示，四成消費者對液態(tài)奶質(zhì)量與其“廣告宣傳的一致性”表示不滿。
對此，樊天順向記者表示，液態(tài)奶企業(yè)在宣傳奶源地、生產(chǎn)安全、產(chǎn)品品質(zhì)時，應(yīng)當(dāng)實事求是，靠誠信的積累打造其品牌，否則有“炒概念”之嫌。
不過，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者對乳制品質(zhì)量也存在一定程度上的認(rèn)識誤區(qū)。對于飽受消費者質(zhì)疑的液態(tài)奶濃度問題，中國乳制品工業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在加強(qiáng)企業(yè)自律，確保產(chǎn)品濃度合格的同時，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)宣傳力度，使消費者對合理的濃度值及其判斷方法有所了解。因為液態(tài)奶并非濃度越高就一定越好。
同樣遭遇“認(rèn)識誤區(qū)”的還有滅菌方法。在調(diào)查中，只有四分之一的消費者認(rèn)為巴氏滅菌法比高溫滅菌法更好。而事實上，高溫滅菌在殺滅細(xì)菌的同時也破壞了乳質(zhì)，而巴氏殺毒則能保留對人體有益的菌類。但受生乳產(chǎn)地的制約，巴氏奶目前尚無法在所有地區(qū)生產(chǎn)和銷售。
從 “數(shù)量”轉(zhuǎn)向“質(zhì)量”
根據(jù)國家質(zhì)檢總局提供的數(shù)字， 在今年上半年進(jìn)行的全國乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可重新審核工作中，全國1176家乳制品企業(yè)中，僅有643家通過生產(chǎn)許可重新審核，另有107家停產(chǎn)整改，426家未通過，未通過審核和停產(chǎn)整改的企業(yè)一律停止生產(chǎn)乳制品。乳制品企業(yè)數(shù)量減少的背后是產(chǎn)能的提升，以及監(jiān)管力度的加強(qiáng)。
對此，參與滿意度調(diào)查的中國質(zhì)量協(xié)會的相關(guān)專家表示，我國乳制品企業(yè)正處于由數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的時期，存在加工能力過剩、養(yǎng)殖水平低，生鮮乳供應(yīng)不足等問題，急需淘汰落后產(chǎn)能，使乳制品企業(yè)能夠走質(zhì)量效益型的發(fā)展道路，打造國產(chǎn)乳制品品牌。(記者 趙昂)
