本報(bào)訊 （吳小紅 記者張 東 龔志偉）近日，四川省成都市質(zhì)監(jiān)局對(duì)外公布了近期對(duì)該市生產(chǎn)的粽子、蛋制品的監(jiān)督抽查結(jié)果。此次共抽查產(chǎn)品21批次，合格19批次，合格率為90.5%。
據(jù)了解，此次共抽查了10批次粽子，實(shí)物質(zhì)量合格10批次，主要檢測(cè)大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、蛋白質(zhì)、酸價(jià)、過(guò)氧化值、商業(yè)無(wú)菌（真空包裝產(chǎn)品）等指標(biāo)。抽查蛋制品11批次，實(shí)物質(zhì)量合格9批次，主要檢測(cè)無(wú)機(jī)砷、鉛、鋅、總汞、山梨酸、苯甲酸、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌等重要指標(biāo)，有2批次產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。
相關(guān)專(zhuān)家分析，造成蛋制品菌落總數(shù)超標(biāo)的原因可能有以下因素：一是由于原料被污染而帶入；二是操作工人個(gè)人衛(wèi)生清洗消毒不徹底；三是生產(chǎn)工具器具或包裝材料被污染。
目前該局已要求生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的兩家企業(yè)停止生產(chǎn)銷(xiāo)售和收回不合格產(chǎn)品，并依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)對(duì)兩家企業(yè)進(jìn)行處罰。
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